CARTA DE SUGERENCIAS
Te invitamos a descubrir una selección especial de platos recomendados por nuestra cocina. Cada sugerencia ha sido pensada para ofrecerte sabores únicos, ingredientes frescos y una experiencia gastronómica diferente en cada visita.
Disfruta de cada plato, porque está hecho para ti.
Recomendaciones del chef
Cocotxas de merluza a la romana
Una de las partes nobles de la merluza jugosa y gelatinosa ideal para compartir ( alergenos: pescado, huevo, gluten )
Jamón de atún rojo
Ventresca fresca de atún rojo marinada y curada levemente, cortada en finas lochas y acompañadas de dulce aceite de oliva…
Carpaccio de quisquilla fresca de Santa Pola
Quisquillas peladas y cortadas en rodajas finas, aliñadas con crema de aguacate, aceite oliva virgen extra y sal de citricos.
Recomendaciones de vinos
CASA AGRICOLA PEPE MENDOZA
Moscatel, macabeo, viognier y merseguera Alicante Tierras de la marina y Vinalopó
NAKAZARI TXACOLI
Hondarribi Zuri Zerratia, Hondarribi Zuri, Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc DO Bizkaiko Txakolina