Carta El Cantonet
carta el cantonet
Nuestra carta es un reflejo de nuestra pasión, nuestras raíces y nuestra forma de entender la cocina. En ella encontrarás el alma de la cocina mediterránea, una fusión de tradición y creatividad, con sabores que evocan los recuerdos más entrañables y aromas que te transportan.
Disfruta de cada plato, porque está hecho para ti.
ENTRADAS
Carpaccio de pulpo con vinagreta de camarones
Carpaccio de pulpo con huevas y vinagreta de camarones. (Alérgenos: crustáceos, pescado, dióxido de azufre y sulfitos)
Anchoas del cantábrico caseras (6 Uds.)
Anchoas del cantábrico caseras (6 uds). (Alérgenos: pescado)
Croquetas de jamón ibérico (unidad)
Croquetas de jamón Ibérico (unidad). (Alérgenos: gluten, lácteos)
Croquetas de boquerones y espinacas (unidad)
Croquetas de boquerones y espinacas con mahonesa de aguacate (unidad). (Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, lácteos, apio, dióxido de azufre y sulfitos)
Calamar a la andaluza con mayonesa de aguacate
Calamares a la andaluza con mahonesa de aguacate. (Alérgenos: pescado, huevos)
Volandeiras plancha (unidad)
Volandeiras plancha (unidad). (Alérgenos: crustáceos, frutos de cáscara)
Pulpo a la parrilla con cremoso de patata y pimientos de Padrón
Pulpo a la parrilla con cremoso de patata y pimientos. (Alérgenos: pescado, lácteos)
Clotxinas al vapor
Mejillones al vapor con limón , laurel y ajo en su propio jugo. (Alérgenos: moluscos)
CONSERVAS GOURMET
Mejillones en escabeche
Mejillones en escabeche. (Alérgenos: crustáceos, pescado, dióxido de azufre y sulfitos, moluscos)
SOPAS Y ENSALADAS
Sopa de pescado
Sopa de pescado. (Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, apio, dióxido de azufre y sulfitos, moluscos)
Ensalada tomate raff con ventresca de atún y mojama
Ensalada tomate raff, ventresca de atún y mojama. (Alérgenos: huevos, pescado)
Ensalada de jamón de pato con queso servilleta
Ensalada de jamón de pato con queso servilleta. (Alérgenos: huevos, lácteos, frutos de cáscara, mostaza)
Ensalada de bogavante con vinagreta de camarones
Ensalada de Bogavante con vinagreta de camarones. (Alérgenos: crustáceos, pescado, dióxido de azufre y sulfitos, moluscos)
ARROCES
Del señoret
Del señoret. (Alérgenos: crustáceos, pescado, apio, dióxido de azufre y sulfitos, moluscos)
Magro con verdura
Magro de cerdo con judías verdes, alcachofas, calabacín, pimiento rojo y pimiento verde y un toque de romero.
Fideua de marisco
Fideua de marisco. (Alérgenos: crustáceos, pescado, apio, dióxido de azufre y sulfitos, moluscos)
Negro con sepia
Negro con sepia. (Alérgenos: Crustáceos, pescado, apio, dióxido de azufre y sulfitos, moluscos)
Pollo y langosta
Pollo y langosta. (Alérgenos: crustáceos, pescado, apio, dióxido de azufre y sulfitos, moluscos)
Sepionet con habitas y alcachofas
Sepionet con habitas tiernas y alcachofas con un color oscuro producido por la tinta del sepionet. (Alérgenos: crustáceos, pescado, apio, dióxido de azufre y sulfitos, moluscos)
Paella valenciana
Sabroso arroz con pollo, conejo, judías verdes, alcachofas, garrofon y un toque de romero.
PESCADOS
Rape a la brasa (1,5k aprox)
Rape de la bahía de Calpe a la brasa ideal para compartir entre dos o más. (Alérgenos: crustáceos, pescado)
Virrey a la brasa (1k aprox)
Virrey entero piezas de 1,5 k aprox ideal para 2 personas. (Alérgenos: crustáceos, pescado)
CARNES
Solomillo de ternera Rossini
Solomillo de ternera Rossini, una de las elaboraciones más clásicas del solomillo que amalgama setas, trufa y foie además de la carne de ternera gallega. (Alérgenos: lácteos)
Secreto de cerdo ibérico confitado con romero y ajo a la parrilla
Secreto de cerdo Ibérico confitado con romero y ajo.
SERVICIO DE PAN Y APERITIVO 2€ | PAN SIN GLUTEN 1,5€ | ALI-OLI o TOMATE NATURAL RALLADO 1,5€
POSTRES
Tarta de chocolate
Tarta de chocolate con crujiente de galleta. (Alérgenos: gluten, huevos, cacahuetes, lácteos, frutos de cáscara)
Tarta de queso y mermelada de higos
Tarta de queso con mermelada de higos. (Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, frutos de cáscara)
Tarta de zanahoria
Tarta de zanahoria con mousse de queso. (Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, dióxido de azufre y sulfitos)
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